Die Ernte
Es ist die erste Woche nach den Sommerferien – die Äpfel sind reif! Heuer hängen die Bäume wirklich voll – im Frühling waren die Bienen fleißig. Wir haben große Planen unter den Bäumen ausgelegt und dann heißt es: ‚Alle zurücktreten, jetzt wird geschüttelt!‘ Die Plane verhindert, dass die Äpfel schmutzig werden und davonrollen! Schon ‚regnet‘ es Äpfel. Der Schatz wird gleich aufgesammelt – nur die Guten kommen in die Kiste! Die Äpfel mit den faulen Stellen werden aussortiert.
Die Kelterei
Die vollen Kartons werden erst gewogen und dann direkt von starken Jungs und Mädels ins Auto getragen. Wir haben zusammen 138 kg Äpfel geerntet! Frau Schmitz-Valckenberg fährt die Apfelernte am nächsten Morgen in die Kelterei nach Tandern. Dort werden sie noch einmal gewaschen und kommen in die Presse. Nach dem Filtern und Erhitzen auf 80°C wird der Apfelsaft in große Beutel abgefüllt. Wenn der Saft erhitzt ist, bleibt er länger haltbar.
Unser eigener Apfelsaft schmeckt am besten!
Aus 138 kg Äpfeln wurde in der Kelterei 92 l Apfelsaft gepresst! Wir genießen ihn an unserer ‚Saftbar‘ in der Aula. Der Apfelsaft schmeckt sehr frisch und fruchtig – Prost!
T. Schmitz-Valckenberg